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餐飲新時代，餐飲企業如何可持續發展

 

 

隨著資訊網路的不斷深入，餐飲行業也慢慢的走上了資訊網路化的道路。但是，隨著這場網路餐飲風潮越滾越大，進入餐飲行業的人變得越來越多，同時被餐飲行業淘汰的企業也變得越來越多了。那麼，餐飲企業要怎樣做才能獲得一個可持續性的發展，不會在這場風潮中遭受到毀滅性打擊呢？以下是 威士得POS 的看法 : 

1.  掌控數據
這是一個資訊化的時代，誰擁有顧客的資料多，誰就是王者。為什麼呢。因為，擁有了顧客的消費資料，我們可以根據透過這些資料，對顧客進行分析，瞭解他們的消費習慣、消費行為、口味等等。做好了這些分析之後，不管是營運還是經營，餐飲企業都有一個方向。

2.  定位產品
這是競爭非常激烈的時代，尤其是餐飲行業。所以，餐飲企業想要持續發展，必須要明白自己的核心競爭力在哪裡，自身企業為什麼比其他餐飲企業更具吸引力。同時建議餐飲企業管理者，不要好高騖遠，不要總想著一下子可以吸引很多消費者。要知道，大而全的餐飲消費時代已經過去了，現在是走精品路線的。所以，將自身企業做精、做好就行了。

3.  餐飲智能化
現在的人們的生活步調比較快，所以餐飲企業想要提高顧客好感度的話，提高效率就變得很重要的。因此，餐飲企業透過使用餐飲管理系統，資訊化管理餐飲每一個流程，提高每一個流程的效率。使用餐飲管理系統不僅能提高營運的效率，同時還能釋放服務人員的勞動力，降低餐飲企業的人力成本。

4.  舒適化空間
現在的消費者外出吃飯都會選擇一個較為舒適的環境就餐。所以，餐飲企業應該針對的顧客群，設置一個較為舒適的環境，而獲得顧客的興趣與好感。

5.  連鎖加盟
隨著餐飲行業的發展與壯大，加盟的優勢慢慢的讓廣大群眾所知曉，越來越多的人透過加盟餐飲企業來進入這個行業。從市場的發展前景來說，連鎖加盟的優勢是能完成快速發展，節省了宣傳一系列額外費用。對於餐飲加盟來說，無論是從任何角度去分析都有強大的優勢。

 

隨著80後、90後等消費群的到來，餐飲企業必然要有所改變，不然的話，很難獲得顧客的喜愛。所以 威士得POS 認為，在未來的五年裡，餐飲企業將會往門店小型化、菜品精美化、價格大眾化、服務自助化、環境簡單化以及管理標準化等方向走。因此，一個好的POS系統是不可或缺的。