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餐飲新時代,餐飲企業如何可持續發展

 

 

隨著資訊網路的不斷深入,餐飲行業也慢慢的走上了資訊網路化的道路。但是,隨著這場網路餐飲風潮越滾越大,進入餐飲行業的人變得越來越多,同時被餐飲行業淘汰的企業也變得越來越多了。那麼,餐飲企業要怎樣做才能獲得一個可持續性的發展,不會在這場風潮中遭受到毀滅性打擊呢?以下是 威士得POS 的看法 : 

1.  掌控數據
這是一個資訊化的時代,誰擁有顧客的資料多,誰就是王者。為什麼呢。因為,擁有了顧客的消費資料,我們可以根據透過這些資料,對顧客進行分析,瞭解他們的消費習慣、消費行為、口味等等。做好了這些分析之後,不管是營運還是經營,餐飲企業都有一個方向。

2.  定位產品
這是競爭非常激烈的時代,尤其是餐飲行業。所以,餐飲企業想要持續發展,必須要明白自己的核心競爭力在哪裡,自身企業為什麼比其他餐飲企業更具吸引力。同時建議餐飲企業管理者,不要好高騖遠,不要總想著一下子可以吸引很多消費者。要知道,大而全的餐飲消費時代已經過去了,現在是走精品路線的。所以,將自身企業做精、做好就行了。

3.  餐飲智能化
現在的人們的生活步調比較快,所以餐飲企業想要提高顧客好感度的話,提高效率就變得很重要的。因此,餐飲企業透過使用餐飲管理系統,資訊化管理餐飲每一個流程,提高每一個流程的效率。使用餐飲管理系統不僅能提高營運的效率,同時還能釋放服務人員的勞動力,降低餐飲企業的人力成本。

4.  舒適化空間
現在的消費者外出吃飯都會選擇一個較為舒適的環境就餐。所以,餐飲企業應該針對的顧客群,設置一個較為舒適的環境,而獲得顧客的興趣與好感。

5.  連鎖加盟
隨著餐飲行業的發展與壯大,加盟的優勢慢慢的讓廣大群眾所知曉,越來越多的人透過加盟餐飲企業來進入這個行業。從市場的發展前景來說,連鎖加盟的優勢是能完成快速發展,節省了宣傳一系列額外費用。對於餐飲加盟來說,無論是從任何角度去分析都有強大的優勢。

 

隨著80後、90後等消費群的到來,餐飲企業必然要有所改變,不然的話,很難獲得顧客的喜愛。所以 威士得POS 認為,在未來的五年裡,餐飲企業將會往門店小型化、菜品精美化、價格大眾化、服務自助化、環境簡單化以及管理標準化等方向走。因此,一個好的POS系統是不可或缺的。

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